Données techniques

• Rendement disponible à la vendange : 10.000 kg/ha.
• Rendement maximum : 15.500 kg/ha pour l’AOC Champagne.
• Rendement maximum : 10.000 kg/ha pour l’AOC Coteaux champenois.
• Titre alcoométrique volumique minimum AOC Champagne (degré moyen de cuverie) : 9 % vol.
• Titre alcoométrique volumique minimum AOC Coteaux Champenois : 10 % vol.